THÉ MATCHA
Bienfaits pour une santé au top
Le matcha est une poudre de thé vert finement moulue qui est très populaire au Japon et dans d’autres parties du monde. Il est souvent utilisé dans la cérémonie du thé japonaise et est également devenu un ingrédient de base pour de nombreuses boissons et recettes culinaires. Le matcha est considéré comme étant très bénéfique pour la santé en raison de sa teneur en antioxydants et en nutriments essentiels.
Dans cet article, nous allons explorer les bienfaits du matcha pour la santé.
Richesse en ANTIOXYDANTS
Le matcha est l’une des sources les plus riches d’antioxydants parmi tous les aliments. En particulier, il est riche en catéchines, qui sont un type spécifique d’antioxydant présent dans le thé vert. Les catéchines sont des composés polyphénoliques qui ont été étudiés pour leurs propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses et antioxydantes.
Les catéchines présentes dans le matcha comprennent l’épigallocatéchine gallate (EGCG), qui est considérée comme l’une des formes les plus puissantes de catéchines.
En outre, le matcha contient également des flavonoïdes, des caroténoïdes et des vitamines A, C et E, qui sont tous des antioxydants importants pour la santé.
La teneur en antioxydants du matcha est supérieure à celle de nombreux autres aliments riches en antioxydants, tels que les baies, le chocolat noir et les noix. Une étude a même montré que la teneur en antioxydants du matcha est jusqu’à 137 fois supérieure à celle du thé vert ordinaire.
Renforcement du système immunitaire
Le matcha peut renforcer le système immunitaire de plusieurs manières. Les catéchines présentes dans le matcha sont de puissants antioxydants qui réduisent l’inflammation et protègent les cellules contre les dommages des radicaux libres.
La L-théanine stimule la production de lymphocytes T, les cellules immunitaires qui combattent les infections. Les polysaccharides présents dans le matcha stimulent également la production de cytokines, qui aident à réguler la réponse immunitaire. Enfin, la L-théanine peut aider à réduire le stress en stimulant la production d’hormones relaxantes comme la dopamine et la sérotonine.
En ajoutant du matcha à votre alimentation, vous pouvez aider à maintenir un système immunitaire fort et sain.
Favorise la perte de poids
Le matcha est également connu pour ses propriétés bénéfiques pour la perte de poids. Tout d’abord, le matcha est riche en catéchines, un type d’antioxydant qui peut stimuler le métabolisme et favoriser la combustion des graisses. Des études ont montré que la consommation régulière de matcha peut aider à augmenter le taux de métabolisme, ce qui peut conduire à une réduction de la graisse corporelle.
De plus, le matcha est une boisson naturellement faible en calories et riche en nutriments, ce qui en fait une alternative saine aux boissons sucrées et aux collations riches en calories. Remplacer les boissons sucrées par du matcha peut aider à réduire l’apport calorique global et à favoriser la perte de poids.
En outre, le matcha contient également de la L-théanine, un acide aminé qui peut aider à réduire le stress et l’anxiété. Le stress chronique peut augmenter les niveaux de cortisol, une hormone qui favorise le stockage des graisses. En réduisant le stress, le matcha peut contribuer à réduire les niveaux de cortisol, ce qui peut favoriser la perte de poids.
Enfin, le matcha peut aider à contrôler l’appétit et à réduire les fringales grâce à sa teneur en fibres et en protéines. Les fibres et les protéines aident à maintenir la sensation de satiété plus longtemps, ce qui peut aider à réduire les grignotages et les apports caloriques.
Amélioration de la santé cardiaque
Le matcha peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires en abaissant la pression artérielle et le taux de cholestérol. Les catéchines présentes dans le matcha peuvent également aider à améliorer la santé des vaisseaux sanguins.
Stimule le système nerveux
Le matcha peut aider à stimuler le système nerveux et à améliorer la performance physique en raison de sa teneur en caféine. Cela peut aider à améliorer l’endurance et la capacité de récupération après l’exercice.
Aide à la digestion
Les catéchines et la chlorophylle présentes dans le matcha peuvent aider à favoriser une meilleure digestion et à réduire les problèmes gastro-intestinaux tels que les ballonnements et la constipation.
COMMENT Préparer du THÉ MATCHA
Commencez par chauffer de l’eau dans une bouilloire. Lorsque l’eau atteint environ 70°C, retirez-la du feu et laissez-la refroidir légèrement.
Dans un bol, tamisez une cuillère mesure de matcha à l’aide d’un tamis fin pour éviter les grumeaux.
Ajoutez environ 60 à 80 ml d’eau chaude sur le matcha dans le bol. Utilisez un fouet en bambou, appelé “chasen“, pour fouetter vigoureusement le mélange jusqu’à ce qu’une mousse épaisse se forme à la surface.
Vous pouvez ensuite ajouter du lait, du miel ou d’autres édulcorants si vous le souhaitez. Si vous préférez une boisson glacée, vous pouvez ajouter des glaçons ou de la glace pilée au mélange.
Dégustez votre matcha immédiatement pour profiter de sa saveur et de ses bienfaits pour la santé.
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